Víno Bažalík Čierna ovca
Kód: 133
Podrobný popis
Michal nám prezradil, že hrozno do vínka odkupuje (od rovnako ekologicky rozmýšľajúceho pestovateľa), preto si nesie svoje označenie "Čierna ovca".
Víno pochádza z ekologicky obhospodarovaných viníc, bolo spontánne kvasené, nebolo čírené ani filtrované a fľašované s minimálnym prídavkom oxidu siričitého. Jemný kal nie je závadou.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| Obsah cukru: | Suché víno |
| Odroda vína: | Merlot |
| Vintage: | 2022 |
| Brand: | Michal Bažalík |
| Alkohol: | 13% |
| Pôvod hrozna: | Malokarpatská vinohradnícka oblasť |
| Krajina: | Slovensko |
| Objem: | 0,75l |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Michal Bažalík je veľmi talentovaný mladý vinár a naviac veľký sympaťák! Žije so svojou rodinou uprostred svojich vinohradov na okraji vinohradníckej obce Svätý Jur neďaleko Bratislavy. Podložie tvoria masívne bloky žuly s vysokým podielom minerálov, čo výrazne ovplyvňuje charakter vín. Svoje víno vyrába tak, ako žije - autenticky, úprimne a hravo. Rozhodne patrí k tým slovenským vinárstvam, ktoré by vám nemali uniknúť. Nás neskutočne baví jeho ľahký a dosť šťavnatý Silván, či zbrusu zaujímavý Ryšák a vlastne čokoľvek iné!
Michal sa zameriava najmä na odrodu Silvánske zelené, ktorú pestuje a spracováva do rôznych podôb (všetky nás bavia), ale nájdete u neho aj Rizling vlašský či Veltlínske zelené. Okrem toho má vysadený experimentálny vinohrad (laboratórium) s odrodami PIWI, ktoré spracováva podľa špecifík jednotlivých ročníkov. Tento experimentálny prístup mu umožňuje testovať a objavovať nové možnosti a spôsoby pestovania hrozna a výroby vína.