Goriffee India Mooleh Manay

Podrobný popis

Farma Mooleh Manay, ktorú vedie duo Komal Sable a Akshay Dashrath, je v súčasnosti pravdepodobne najzaujímavejším a najprogresívnejším kávovým podnikom v Indii. Zrnká sa pestujú vo výške 1 200 metrov nad morom a každé zrnko sa pestuje s ohľadom na kvalitu a udržateľnosť. Komal a Akshay venujú maximálnu pozornosť každému detailu, od pestovania až po zber, čo sa odráža vo výnimočnej kvalite tejto robusty.

Robusta a arabika sú dva hlavné druhy kávovníkov, ktoré výrazne ovplyvňujú chuť a vlastnosti kávy. Arabika sa často považuje za "lepšiu" z tejto dvojice vďaka svojej komplexnej chuti a nižšiemu obsahu kofeínu, čo z nej robí ideálnu voľbu pre gurmánsku kávu. Robusta je naopak známa svojou výraznejšou chuťou a vyšším obsahom kofeínu, vďaka čomu je obľúbená v zmesiach určených na espresso.

Robusta je menej náchylná na choroby a ľahšie sa pestuje, preto sa často považuje za menej prestížnu, ale to sa mení. Nové metódy spracovania a vybrané robusty menia tento stereotyp a ponúkajú nové, vzrušujúce chuťové profily, ktoré zaujmú aj tých najnáročnejších znalcov kávy. Čo však túto robustu skutočne posúva do inej ligy, je jej jedinečný spôsob spracovania. Zrná sa fermentujú pomocou vínnych kvasiniek a potom sa sušia klasickou prírodnou metódou. Tento proces zaručuje káve nielen vynikajúcu chuť, ale aj zaujímavú hĺbku a komplexnosť.

A ak ste milovníkom espressa, potom viete, že táto robusta je pre tento spôsob prípravy ako stvorená. Skvelá chuť a inovatívny prístup k pestovaniu, to je India Mooleh Manay.