Blue Mondays Brazil Sítio Terra Branca
Kód: 720
Podrobný popis
Túto kávu radíme do specialty grade, čo značí jej ohodnotenie Q-graderom na 85/100 bodov SCAA.
Káva bola spracovaná metódou pulped natural, ktorá je charakteristická najmä pre Brazíliu. Cieľom bolo vyrobiť kávu vysokej kvality s použitím menšieho množstva vody, ako sa používa pri premytom procese. Po zbere je káva mechanicky zbavená vrchnej šupky a veľkej časti dužiny, následne sa suší na tehlových terasách alebo vyvýšených posteliach. S menším obsahom dužiny okolo zrna je znížené riziko defektov, napriek tomu je v zostatkovej dužine je stále dostatok cukru, ktorý zabezpečí, že v káve cítime zvýšenú sladkosť a plné telo. Tento proces si rovnako vyžaduje starostlivé sušenie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| Príprava: | Espresso |
| Pražiarňa: | Blue Mondays |
| Stupeň praženia (Roast): | City roast (medium roast) |
| Zloženie: | Zrnková káva |
| Krajina pôvodu: | Brazília |
| Chuť: | melasa, med, pomaranč |
| Spracovanie: | pulped natural |
| Odroda kávy: | Red Catuai |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Spomaľ a uži si deň
Blue Mondays zastrešuje team mladých ľudí, ktorých baví prinášať na slovenský kávový trh "výberovky" - specialty grade. Vo vlastnej pražiarni v Bratislave neustále pražia svetové kávové zrká, ktoré starostlivo vyberajú a zaraďujú do svojho širokého portfólia. Ich ponuka káv sa skladá z dvoch kategórií, stabilné espresso variácie, ktoré potešia každého milovníka kávy a sezónne single špeciality pre fanatikov. Zakladajú si na čerstvosti a kvalite.
Heslo "Spomaľ a uži si deň" zhmotňuje ich predstavu, kedy si vychutnanie čerstvo upraženej kávy vás vytrhne zo starostí všedných dní. Načo nadväzuje i leňochod v ich logu, ktorý symbolizuje schopnosť spomaliť.
Fráza "blue mondays" označuje pondelky po ťažkom víkende, kedy sa ľudia opäť vracajú k svojim povinnostiam.
